無錫油麵筋

無錫油麵筋

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無錫油麵筋

景點簡介: 無錫油麵筋歷史悠久,製作精湛,它產於清乾隆年間(18世紀中葉),至今已有230多年歷史。當初的制法是將篩..

開放時間:無錫民間還有個習俗,逢到節日闔家團聚,飯桌上少不了一碗肉釀油麵筋,以示團團圓圓,增加快樂氣氛。

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無錫油麵筋地圖

景點介紹

無錫油麵筋歷史悠久,製作精湛,它產於清乾隆年間(18世紀中葉),至今已有230多年歷史。當初的制法是將篩過的麩皮加鹽水用人力踏成生麩(又稱麵筋),再將生麩捏成塊狀,投入沸油鍋內煎炸,成為球形中空的油麵筋。清水油麵筋的稱呼在清代末年(19世紀中期)出現,第一家掛出“清水油麵筋”招牌的是笆斗弄的馬成茂麵筋店。

無錫油麵筋特色

無錫油麵筋不僅外形美觀,久燒不爛,軟韌適口,而且營養也十分豐富,含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵等成分。據藥典記載,麵筋性味甘涼,有和中益氣、解熱止渴等作用。無錫油麵筋易於保管,平時貯存一個月,冬季可貯存二個月之久。

無錫油麵筋門票

無錫民間還有個習俗,逢到節日闔家團聚,飯桌上少不了一碗肉釀油麵筋,以示團團圓圓,增加快樂氣氛。

交通資訊

無錫油麵筋色澤金黃,表面光滑,味香性脆,吃起來鮮美可口,如塞進肉瓤燒煮,則別具風味。

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