太湖白魚

太湖白魚

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太湖白魚

景點簡介: 白魚是太湖中的優質魚類,全身潔白,閃著銀光,體形狹長側扁,口上翹,故有“翹嘴白魚”之稱。白魚是肉食性..

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太湖白魚地圖

景點介紹

白魚是太湖中的優質魚類,全身潔白,閃著銀光,體形狹長側扁,口上翹,故有“翹嘴白魚”之稱。白魚是肉食性兇猛魚類,以小魚小蝦為食餌。

太湖白魚特色

白魚細鱗細骨,肉質潔白,細嫩,鱗下脂肪多,與鱸魚十分相像,味可與江南四鰓鱸媲美。白魚屬於名貴魚類,從隋朝開始就成為進獻皇室的貢品。

太湖白魚門票

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交通資訊

白魚營養豐富,紅燒、清蒸皆可。尤其清蒸,其味更美。用白魚肉制魚圓做湯,鮮嫩異常,妙不可言。有的廚師以白魚嫩肉,剔骨後充當蟹肉,以醃鴨蛋的紅蛋黃充當蟹黃,製成蟹餐,幾能以假亂真。東山漁民喜將白魚醃後曬乾蒸食,魚香撲鼻,開人胃口。

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