重慶火鍋

重慶火鍋

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重慶火鍋

景點簡介:   重慶火鍋發源于長江之濱。最初為船夫和縴夫所創。重慶長江水域一帶,隨船活躍著眾多的船夫和縴夫。由於..

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重慶火鍋地圖

景點介紹

  重慶火鍋發源于長江之濱。最初為船夫和縴夫所創。重慶長江水域一帶,隨船活躍著眾多的船夫和縴夫。由於生活所迫和長期的流動性,使得他們在勞動之餘既不能象一般農夫那樣有固定的鍋灶做飯,更無錢與船老闆和商賈那樣上岸下館子一飽口福,停船做飯只能因陋就簡在江邊拾幾塊石頭,支一瓦罐,舀幾瓢江水,架起乾柴烈火,在菜市撿些便宜的爛菜葉子,又添些海椒、花椒等,船工吃後其滋味美不可言。之後這種既可果腹,又可驅寒祛濕,方便自如的煮食習俗便在江邊沿襲,最終傳至重慶並紮下根來。由此便有了今天的“重慶火鍋”。
  現在重慶當地比較出名的火鍋店有“德莊”、“蘇大姐”、“巴鄉魚頭”、“小天鵝”等等,基本上都在南濱路的餐飲娛樂街上設有分店。如果受不了麻辣的刺激,可以選擇麻辣、清湯底料分隔的“鴛鴦火鍋”。“小火鍋”是重慶火鍋的簡縮版本,解放碑臨江門來龍巷的小火鍋一條街久負盛名。

重慶火鍋特色

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重慶火鍋門票

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